Made In Gwada
Toutes nos gousses sont produites et transformées en Guadeloupe et issues de boutures autochtones
Notre Histoire
Dans une précédente carrière de guide de Canyon, j’ai eu la chance de faire deux belles rencontres.
La première avec Aristide, un des rares “Anciens” à perpétuer la culture de la vanille en forêt. C’est lui qui m’a inoculé le virus de la vanille et m’a donné l’envie d’expérimenter moi-même. La deuxième avec la plante sur les berges d’une ravine, une vanille de toute évidence mais d’une vigueur incroyable avec des tiges et des feuilles énormes…
Je viens de rencontrer par pur hasard une Vanilla Pompona.
Quelques boutures prélevées avec parcimonie, rebouturées et bichonnées constituent aujourd’hui l’essentiel de notre vanilleraie.
Cultivées avec passion, nos vanilles et vanillons incarnent l’essence tropicale et la richesse aromatique de l’île.
Vanilles et Vanillons
100% Biologique
Toutes nos productions sont issues de l’Agriculture Biologique
Qualité
La Vanille étant une épice, nous concentrons tous nos efforts sur ses qualités gustatives et olfactives plus que sur son esthétisme. Par exemple les gousses fendues ne doivent pas être dépréciées, elles offrent une garantie de parfaite maturité
Processus Unique
Une des singularités des vanilles guadeloupéennes réside dans la méthode de mortification des gousses après récolte. Pour stopper leur croissance et éviter leur déhiscence, fente de la gousse, nous les scarifions avec un bec d’orphie, le poisson
Récoltée Une par Une
Nous récoltons les gousses une par une et non par “balais” entiers pour que chacune d’entre elle est la maturité optimale
Achetez nos Vanilles dès aujourd’hui
Vous pouvez vous les procurer en venant directement sur l’exploitation que nous nous ferons un plaisir de vous faire visiter sur réservation.
Ou les commander. En fonction de la quantité et du conditionnement souhaité, en tube ou en vrac, nous vous informerons en retour du montant des frais de livraison.
N’hésitez pas à nous contacter
